Ristorante Soltojo - Caiolo, Provincia di Sondrio

Stefano P.

Ottima esperienza di degustazione fusion giapponese, ci siamo finiti per caso. Inaspettato ristorante in un atmosfera interna con uno stile industriale con una bellissima veduta su una cascata locale. Servizio impeccabile d apprezzare la cordialità finale dello chef, piatti ottimi e ricercati, con un ottima gamma di menù a scelta.

Caterina M.

Siamo stati ieri sera per la prima volta per festeggiare l'anniversario.
Location meravigliosa, hanno ristrutturato un vecchio mulino ed è possibile ammirarlo dal pavimento in vetro, davvero spettacolare.
Il servizio è ottimo, i camerieri sono davvero molto gentili.
I coperti non sono molti quindi prenotate.
Il cibo è fantastico. La scelta del menù non è ampia ma hanno dei piatti davvero ricercati ed era tutto buonissimo. I piatti cambiano ogni mese ed è possibile prendere sia piatti singoli che menù experience.
Noi abbiamo preso un menù di terra e un menù vegetariano, con entrambi siamo rimasti soddisfatti sia per quanto riguarda l'esperienza perché i piatti sono davvero molto particolari e tutti buonissimi che per quanto riguarda la sazietà, le porzioni non sono abbondanti ma neanche ridotte e siamo usciti sazi.
Lo stile culinario dello chef è davvero molto raffinato, utilizza molti elementi della cucina giapponese.
Per una serata veramente speciale torneremo sicuramente.

ATTila

Ambiente raffinato, ma al contempo accogliente. Servizio impeccabile, con tempi di attesa perfettamente calcolati e un'attenzione costante, ma mai invadente. Piatti curati sia dal punto di vista estetico che gustativo. La qualità del cibo, l'eleganza dell'ambiente e l'eccellenza del servizio lo rendono una meta imperdibile per gli amanti della buona tavola.

Una cena qui non è solo un pasto, ma un'esperienza sensoriale completa

Guido Z.

Una cascata di sapori!
Io e la mia ragazza abbiamo scelto di cenare da Soltojo dopo una raccomandazione dei miei genitori, che avevano reputato eccellenti la cucina e l’atmosfera. Abbiamo scelto il menu Japan fusion mare (65€) ed è stato una piacevole scoperta e una solida conferma (va detto che il menù subisce variazioni a cadenza mensile).
Oltre ai due antipasti, al primo, al secondo e al dolce previsti dal menu degustazione, ci sono stati portati due entree e la piccola pasticceria, tutto delizioso!
Il sashimi di capesante è stato qualcosa di sensazionale.
Il locale è molto suggestivo perché presenta ampie vetrate che concedono una vista sulla meravigliosa cascata che scorre impetuosa proprio davanti agli occhi dei clienti. Inoltre, anche il pavimento in alcuni punti è formato da pannelli trasparenti che permettono di guardare dall’alto la cantina e l’antica ruota del mulino costruita nel passato.
Il servizio è impeccabile, attento alle esigenze. I camerieri e lo chef interagiscono con i clienti anche oltrepassando la solita noiosa linea del “lei”. Io ho apprezzato la conversazione a riguardo della mia professione, della mia vita e della mia persona. Mentre cenavo, ho percepito i presupposti per passare un’ottima serata. Grazie!

Francesco M.

Esperienza stupenda!
Piccolo ristorante con un ambiente davvero particolare e suggestivo (le foto dicono tutto).
Cibo ottimo. I piatti sono realizzati con attenzione ai minimi dettagli, dalla scelta degli ingredienti, alle particolari tecniche di cottura, fino all’impiattamento.
Accostamenti di gusti che a primo impatto possono sembrare un po’ insoliti, ma che una volta assaggiati si capisce che sono stati ricercati attentamente dallo chef.
Servizio ottimo, personale di sala gentile e attento al cliente e che spiega dettagliatamente tutti i piatti che vengono serviti.
Possibilità di scegliere tra menu degustazione o di ordinare alla carta. Ci é stato inoltre spiegato che lo chef rinnova il menu con cadenza mensile, quindi non ci sono mai piatti che si ripetono, seppur lo stile della cucina credo rimanga comunque abbastanza simile.
Assolutamente da provare!

Ailicis G.

Luogo molto particolare, posizionato all interno di un vecchio mulino ad acqua con vista del ruscello che metteva in funzione lo stesso, pavimento in vetro dalla quale si può vedere il ritrecine e le cantine sottostanti.
Servizio impeccabile

jennifer

Location fantastica: bello il parquet in vetro che vedi sotto la cantina e un mulino. Molto bella anche la cascata. Carta dei vini da rivedere purtroppo. Il cibo proposto dallo chef molto buono, in particolare ci è piaciuto molto la gallinell con la salsa teriyaki. Invece, da rivedere i dim sum che non ci hanno entusiasmato. Tutto sommato una bella esperienza che consigliamo!

Veronica G.

La cena da Soltojo è stata una delle migliori esperienze nella mia vita, l’accuratezza nel bilanciamento dei sapori, l’eccellenza delle materie prime e la maestria dello chef sono ineguagliabili. L’atmosfera è veramente sublime, intima e con romantiche luci soffuse, che dà direttamente su una meravigliosa cascata. Il personale è pronto per coccolare il cliente per tutta la durata dell’esperienza. Soltojo è eccellenza