La nostra storia

La passione per il buon cibo, la predilezione per la cucina italiana, la voglia di comunicare la nostra idea di cibo, ci hanno portato ad aprire questa attività.
Un progetto avviato più di due anni fa, iniziato andando in giro per i piccoli borghi d’Italia andando a trovare piccoli (ma grandi) agricoltori, e via via scoprendo una realtà e sapori che ci hanno sempre più affascinato.
Ogni boccone di cibo che portiamo in menù è il risultato di una ricerca, una stretta di mano con chi alleva, coltiva, produce ciò che andrete ad assaggiare. Per i vini, che vi saranno presentati con un menù dedicato, abbiamo scelto di affiancare la F.I.V.I. (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti) che è presente nella nostra cantina con il 98% delle etichette.

Francesco e Nicola

Sacro

Le ricette della cucina italiana sono sacre e non si toccano! Assaggerete piatti realizzati esclusivamente come da tradizione: la carbonara, i ravioli di ricotta e spinaci, uovo al tegamino, il lesso alla picchiapò e molto altro.

Profano

Ogni ricetta proposta nel menù Sacro viene riadattata per il Profano, utilizzando i medesimi ingredienti. La diversità sta nella tecnica di cottura e nell’aggiunta di qualche piccola variazione per una resa estetica differente.

i nostri vini

10/10
AL RISTORANTE SACRO E PROFANO TROVATE DEI VINI PRODOTTI DA MANI SAPIENTI

Per i vini, che vi sono presentati con un menu' dedicato, abbiamo scelto di affiancare la F.I.V.I. (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). Questa scelta si sposa con la nostra idea di ristorazione, dove il vino, buono e di qualita'deve esser un accompagnamento dei piatti e non l’elemento piu' costoso del menu'.

Francesco e Nicola

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Le nostre novità

Baccalà mantecato solidale

Il nostro ristorante è stato tra i primi a Roma ad aderire all’iniziativa benefica “Baccalà mantecato solidale”. Fino al 6 dicembre potrete assaggiare il baccalà mantecato alla veneziana il cui …

Riconoscimento F.I.V.I.

Con grande piacere siamo entrati a far parte dei PUNTI DI AFFEZIONE della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Come abbiamo più volte ribadito, per noi è molto importante essere riusciti a …

Garage convenzionato

I nostri clienti possono parcheggiare a tariffa convenzionata.

Prima di lasciare il ristorante devono presentare in cassa la ricevuta del parcheggio che gli verrà timbrata e segnata l’ora di uscita, in modo da usufruire della tariffa agevolata.

GARAGE CONCORDIA

VIA CONCORDIA N.44