Ristorante Il Saraceno - Cavernago, Provincia di Bergamo

Matteo

Abbiamo scoperto questo locale tramite la rassegna gourmantica, Location seppur vicino a una strada “trafficata “ all’interno molto ben arredato e tranquillo, solo un piccolo passo falso nel servizio e nell’atteggiamento di chi ci accolto al tavolo durante l’aperitivo ma rimediato subito dalla cucina, i piatti ben presentati e molto buoni nel gusto e nella sostanza, bravi a mantenere alta la qualità per tutta la durata del menù, cosa non scontata..abbiamo apprezzato in particolare l’ insalata di capesante e il risotto agli agrumi e gamberi. Ci torneremo sicuramente per provarlo al di fuori dal menu di degustazione provato. Piccoli margini di miglioramento a mio avviso nel servizio e mancano piccole accortezze per i clienti..ad esempio un solo bagno risulta un po’ piccolo, cambierei tovaglioli per asciugarsi (va bene di carta ma più spessi e divisi altrimenti se ne sprecano di più) e metterei un appendino x le borse e un Profumatore x ambiente, stuzzicadenti x clienti etc..) ma nel complesso promosso a pieni voti..ottimo x gli amanti del pesce.

Tiziana B.

Mi sono recata in questo ristorante attirata dall'iniziativa "Gourmantico 2025". Sono rimasta piacevolmente colpita dalla professionalità del personale di sala e dai piatti davvero eccezionali. Merita sicuramente una seconda visita. Unica pecca la toilette....non influenza il mio giudizio ottimo sulle pietanze, ma, a mio avviso, meriterebbe una maggior cura.

RO L.

L’ambiente curato nei minimi dettagli.
Il locale offre tavoli ampi e riservati, creando un’atmosfera ideale per cene sia in compagnia che romantiche. Il pane e la focaccia serviti li ricordo per la loro bontà.
Apprezzato particolarmente il piatti spaghettone con ricci di mare, migliore mai mangiato, molto ricco di condimento, si gustava molto bene la polpa del riccio.
É un ristorante che combina una cucina di alta qualità con un ambiente elegante.
Impossibile, se si è in due, condividere un piatto perché lo chef preferisce preparare due piatti.

Francesca &. T. -. T.

Siamo stati di recente a cena qui e l'esperienza è stata assolutamente fantastica. Dal momento in cui siamo entrati, siamo stati accolti in un ambiente elegante che ci ha messo subito a nostro agio. L'atmosfera era davvero piacevole, ideale per una serata speciale, con un equilibrio perfetto tra accoglienza e stile che ha reso tutto ancora più godibile.

Il servizio è stato impeccabile: il personale era cortese, professionale e sempre attento a ogni nostra esigenza.

Per quanto riguarda la cucina, i piatti riflettevano un’affascinante combinazione di tradizione e innovazione. Molte delle proposte sono ispirate alla tradizione campana, terra d'origine dello chef Proto, ma reinterpretate con un tocco di modernità che le rende uniche e sorprendenti. Ogni portata era una vera esplosione di sapori, con ingredienti di altissima qualità e abbinamenti ben studiati. In particolare, la pasta e patate è stato il piatto che ci ha conquistati: un classico rivisitato con maestria, che ha saputo unire sapori semplici e genuini in una chiave contemporanea. Anche la presentazione dei piatti, artistica e ben curata, dimostra una grande attenzione al dettaglio.

Il rapporto qualità-prezzo è stato all'altezza delle aspettative per un ristorante con una stella Michelin.

In definitiva, una serata davvero speciale. Torneremo sicuramente, e lo consigliamo a chiunque voglia vivere un’esperienza culinaria unica. Un posto che rimarrà nei nostri ricordi per molto tempo.

Monica C.

Ho cenato in questo ristorante diverse volte, sia con dei menù prestabiliti che alla carta.
La location è molto curata, diverse sale e i tavoli sono distanziati tra loro.
Il personale è cordiale e gentile, preparato sui piatti e sui vini.
Le portate ovviamente non sono quelle di una trattoria, ma non siamo mai usciti con la fame. Tutto sempre molto fresco e ve preparato. Buono il pesce, ma anche la carne.
Assolutamente consigliato

Gloria G.

Unico. Avvolgente. Strepitoso.
Abbiamo scelto di intraprendere il percorso della degustazione, associando anche i vini. Ci sono state servite 7 portate, antecedute da una ricca selezione di squisiti finger food di benvenuto, eccezionalmente creativi e ottimamente presentati: il percorso, senza lesinare su "doppi bicchieri", e' una armoniosa escalation di sapori concepita con la passione x i prodotti del mare e brillantemente pensata x stupire e coinvolgere.
I servizi originali e ricercati utilizzati rispecchiano un intimo e puro legame con il mare, esaltando il carattere del menu.
Deliziosa anche la mini pasticceria di accompagnamento al caffe'.
Personale di sala coeso, preparato e decisamente ben coordinato. Location accogliente, ben arredata.
Torneremo sicuramente, soprattutto avendo adocchiato servire in altri tavoli titoli della carta da acquolina in bocca 😅😅😅

gino V.

Sublime, ambiente di altissima professionalità culinaria.
Ero già stato qui con mio padre che me lo fece conoscere la pra volta, tornai con colleghi per vivere un'altra esperienza unica.
La cucina è sempre eccellente, raffinata, di altissima qualità e mai scontata. Le composizioni sono accuratissime, senza mai nulla fuori posto. Tutto curatissimo al minimo dettaglio.
Il pesce è il grande protagonista del menù.
L'unica nota dolente è la lunga attesa senza un drink di benvenuto. In un ambiente del genere ci si aspetta che l'attesa sia accompagnata almeno da un calice.
Il locale non è molto visibile dall'esterno, si trova adiacente alla chiesa. È costituito da due sale, una veranda e un salone grande, entrambi sono spazi molto raffinati.

mattia

Ristorante con una stella Michelin. Bellissima esperienza. Risotto spettacolare e dolci buonissimi. Molto apprezzato lo chef a fine pranzo che passa dai tavoli a chiedere com’è andata.